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經營項目
經營項目

集黑豬、土雞養殖、種畜種苗繁育、農產品種植、中藥材種植、加工銷售、冷鏈物流

信陵香土恩施黑豬肉

恩施黑豬肉是中國地理標志產品,色澤鮮紅、細嫩多汁,富含硒、鉀、鎂、鈉、鐵、鋅等人體所需的礦物質元素和不飽和脂肪酸,對提高人體免疫力、抗癌、抗氧化有作用。原生態養殖的黑豬,有“野味”特色,營養價值高,具有“富硒,三高,三低”特點——高蛋白、高氨基酸、高亞油酸,低脂、低膽固醇、低熱量。瘦肉肉質細嫩,玫瑰色,食不膩口,清脆爽口,纖維粗糙度適中,適宜烹飪各色美味菜肴,肉清香,風味獨特,市場前景廣闊。

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產地環境

恩施黑豬肉產自湖北省恩施土家族苗族自治州,恩施土家族苗族自治州由北部大巴山脈的南緣分支--巫山山脈,東南部和中部屬苗嶺分支--武陵山脈,西部大婁山山脈的北延部分--齊躍山脈等三大主要山脈組成的山地。全州地勢是三山鼎立,呈現北部,西北部和東南部高,逐漸向中、南傾斜而相對低下的狀態。

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恩施黑豬肉產自湖北省恩施土家族苗族自治州,恩施土家族苗族自治州由北部大巴山脈的南緣分支--巫山山脈,東南部和中部屬苗嶺分支--武陵山脈,西部大婁山山脈的北延部分--齊躍山脈等三大主要山脈組成的山地。全州地勢是三山鼎立,呈現北部,西北部和東南部高,逐漸向中、南傾斜而相對低下的狀態。

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產地環境

1.飼養環境:

養地位于產品產地范圍內的武陵山山區地形,海拔300米至2000米,分布有成片的巴東紅三葉、白三葉、山豆根、野豌豆、雜灌木等組成的天然植被。以清江水系的山澗溪流為飲水。

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2.飼料方法:

以本土生產的玉米、雜豆、馬鈴薯、紅苕等為補飼原料,五谷牧草慢養,允許在仔豬階段補飼適量的蛋白質、礦物質飼料。

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3.飼養方式:放牧加舍飼。

4.圈舍條件:豬舍具有良好的保溫、隔熱、通風換氣和衛生條件

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5.飼養管理:

1.育肥前期(50千克前),平均每天放牧時間不低于4小時,回圈后再補喂精料。

2.育肥后期轉入圈養催肥,育肥階段用地產的天然飼料,不用任何飼料添加劑。

3.出欄:10月齡以上,體重100千克至125千克。

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產品特點

恩施黑豬肉,肌肉有光澤,呈櫻桃紅色,大理石花紋明顯;脂肪呈乳白色;外表微干或有風干膜,不粘手;指壓后的凹陷立即恢復;香味濃郁。理化指標:瘦肉中蛋白質含量≥21%,肌間脂肪≥5%,硒含量≥0.08 毫克/千克。

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生態養殖的恩施黑豬,有“野味”特色,營養價值高,具有“富硒,三高,三低”特點——高蛋白、高氨基酸、高亞油酸,低脂、低膽固醇、低熱量。瘦肉肉質細嫩,食不膩口,清脆爽口,纖維粗糙度適中,適宜烹飪各色美味菜肴,肉清香,風味獨特,市場前景廣闊。

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